牡蠣料理とともに楽しんでいただきたいお酒です

牡蠣の殻」を肥料に利用した能登産はざ干しコシヒカリを使用し、ワイン酵母仕込みにて醸した牡蠣にあう酒です。
「海のミルク」と呼ばれる牡蠣に相乗するように、酸味を引き立て、ほどよい甘みと旨味が味わえる酒に仕上げました。

原材料名　：　米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合　：　７０％
アルコール分　：　１６度
原料米　：　能登産コシヒカリ

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店主より
純米酒と表記されていませんが、醸造アルコールは添加されていない、純米酒相当のお酒です。