パスカル・シャロンの新商品、グルナッシュ50%、ムールヴェードル50%の新アイテム「ル・ペイロン」が入荷いたしました。得意とするグルナッシュと香り高きムールヴェードルの50％ずつのブレンド。圧倒される凝縮感がありながら、繊細なアタック。パスカル・シャロンらしいスタイルは健在です。エチケットの北斗七星は紫色に輝き、神秘的な魅力を放っています。

生産地 ローヌ　ドローム県チュレット村
サイズ 750ml
JAN 4589624098847
色・種類・タイプ・キャップ仕様 赤・コルク
品種 グルナッシュ50%、ムールヴェードル50%
土壌・所有面積 粘土泥砂質の土壌
樹齢・年産・アルコール度数 70年、2,710本、14度
自然派・酵母の種類 ビオディナミ、手摘み、天然酵母
発酵 7000ℓタンクで12か月
熟成・樽の種類 大樽と228ℓ小樽
合う料理 ビーフシチュー、羊や牛肉などの煮込み料理

南ローヌのヌフ・デュ・パプやジゴンダスの北東、ラストーの近くあるサン・ロマン・ドゥ・マルギャルドの街の近くにある12haの畑を所有するのが若き天才パスカル・シャロンです。国外はおろか国内でも、知る人ぞ知る、ローヌの輝く新星。これまで店売りもせず、看板も電話さえないおばあちゃんの家の倉庫をドメーヌとしていた、正真正銘のガレージワイン、エキス溢れるその輝くワインを限定でお届け致します。年間僅か2400本しか造られない幻のワインです！当初はヴァン・ド・ターブルの申請を行い、殆どは知人、友人、家族に渡っていましたが、2001年にAOCコート・デュ・ローヌの認定を受けました。 グリーン・ハーヴェストを行い、ビオディナミの方法にのっとり、月の満ち欠けによって時期を決める、手作業による収穫、と自身が納得できる方法でワイン造りを行っております。 10畳ほどのガレージに3つのエナメルタンクを並べ、ひとりで醸造を行っており、20～30日間に及ぶ発酵期間、そして濾過をせずに彼のワインは造られます。