【今季完売】

春心 本醸造生原酒1800ml(2018.1)

¥2,268 (税込)

2018年1月21 12本入荷

このロットは山廃仕込みではなく、速醸です。
西出さんのお酒にしては非常に飲みやすく、普通においしく安い酒です。
やや辛口です。西出さんのお酒の特徴である酸味は非常に弱いです。
非常におすすめです。

麹米 : 五百万石(小松産)
掛米 : 一般米(石川県産)
精米歩合 : 65%
アルコール分 : 18度
日本酒度 : +4.5
酸度 : 1.9
アミノ酸度 : 2.3
粕歩合 : 40%
総製造日数 : 55日(酒母30日、醪25日)


2017年2月26日 12本入荷

アルコール度数:19度以上20度未満
精米歩合:65%

今季のこのロット、日本酒度+8のいわゆる辛口のお酒です。
日本酒度+8ながら一口飲んで、かなり甘みを感じますが、
飲んでいくうちに、どんどん辛口になっていく、不思議な味わいでした。

このロットは昨年のものと比べ、酸味がそれほど強くなく、だれにでも飲みやすい、上質の辛口酒になっていると思います。

表記していないんですが、山廃仕込の本醸造です。

コストパフォーマンスが非常に良いのでおすすめです。

しかし、生原酒でこの価格と言う、非常にコストパフォーマンスが良い、蔵元さんのサービス品です。

数年ぶりに復活した、西出酒造の春心をお試しいただけると幸いです。
杜氏さんは、基本的に、自然主義者で、酵母が自然に発酵する待つのが好きな方です

いわゆる、有名銘柄、天狗舞、菊姫、手取川などの安定感のある味わいとは、
異次元の味わいをお試しいただけると幸いです。

この味わいは、飲まないと分からないですから。

在庫切れ

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Brand

合同会社 西出酒造