福鶴 山廃仕込 風の盆 1800ml

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¥1,870 (税込)

酒母造りは人工的に乳酸をあえて使わず、冬の低温で自然を生かして雑菌を抑え、自然と酸が出る様に通常の二倍以上の期間(約1ヶ月間)をかけて造る山廃仕込みと呼ばれる製法で造り上げたお酒です。
やや酸味とコクのある、重厚な味わいです。

日本酒度 : +5
酸度 : 1.4
原料米 : 山田錦・天高く
精米歩合 :  65%
酵母 : 協会14号(金沢酵母)
アルコール度 : 15度
飲用適温 :  燗~常温

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Brand

福鶴酒造 株式会社