■＜加賀鳶 極寒純米 無濾過生原酒 1800ml＞はこちら
2020/11/13(8)
2020年コメント
時代の変化を受け止め　その先の味わいを造りたい！
今期は、”日本酒＝深酔い”というイメージを刷新するような、”軽さ”を追求することに注力します。
季節限定酒にはライブ感と個性を打ち出し、定番酒はさらなる技術革新でより美味しくおたのしみいただけるよう、寿蔵１５名が一丸となって酒造りに挑戦します。

蔵元コメント
力強さと飲みごたえ抜群のしぼりたて新酒

低温醗酵でじっくりと仕上げた純米酒を、濾過することなく、しぼりたてをそのまま詰めました。米の旨味が存分に生きた、濃醇な旨味とキレのよさをお楽しみください。

原料米：契約栽培米・酒造好適米使用
精米歩合：65％
製造法：純米・生原酒
アルコール度：18度
日本酒度：＋8
酸度：2.0

味わいのタイプ：濃醇な旨味とキレのある辛口