■＜魂を醸す 玉栄 特別純米 1800ml (平成25年)＞はこちら
在庫品の瓶詰日：２０１９年５月

店主より

このお酒は、成政酒造さんが、直接取引をしている酒屋さんのみに販売しているお酒です。

熟成酒ですから、
いろんな温度で味の広がりを楽しんでいただけると幸いです。

魂を醸すシリーズには酒米が違うものが、
２種類あって、

雄山錦（おやまにしき）と玉栄（たまさかえ）とありますが
玉栄のほうは、どっしり、濃厚な古酒です。

酸味や辛味、熟成感の融合をて楽しんでいただけると幸いです。

アルコール分：16度以上17度未満

平成25年酒造年度醸造
原料米：南砺市産 玉栄（たまさかえ）
精米歩合：５５％
日本酒度：+7
酸度：1.9
無濾過・無炭素処理・常温保存にて３年間熟成させてから出荷

このお酒、、蔵でわざと常温でタンク熟成させています。

常温熟成ですが、嫌な味が出ることなく、どことなく上品な味わいです。
そして、このお酒はお燗で飲んで欲しいお酒です。
どっかんと旨味が出てきます。