■＜谷泉 山廃純米 Prototype β 720ml＞はこちら

今だからこそできる、新たな挑戦。
これまで⾕泉の単⼀銘柄としては取り組んでこなかった「⼭廃造り」に挑戦しました。震災をきっかけに、これまでとは異なる環境で酒造りを続けさせていただいている私たち。
だからこそ、これまでの⾕泉にとらわれず、新たな技術や製法にも挑戦しています。
今回、その挑戦として⽣まれたのが「Prototype α」と「Prototype β」の2種類です。
そのうちの1つ、「Prototype β」。「Prototype α」とはまた異なる味わいに仕上げました。ぜひ、それぞれの個性を飲み⽐べてお楽しみくださいませ。

種類 ：⼭廃 純⽶
原料⽶ ： ⾮公開
精⽶歩合 ： 70%
酵⺟ ： ⾦沢酵⺟
アルコール ： 13%（原酒）
保存⽅法 ： 冷暗所で保管
⽕⼊れ ： あり（1回）
製造所 ： 吉⽥酒造店（⽯川県⽩⼭市）