よしる ヤマサ商事 500ml

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原材料:いわし、粉砕塩、米糀

ラベルより
特徴:いわしに塩を加え約18ヶ月発酵熟成させ、過熱、ろ過し製造したものです。多年月経過すると少々褐変し、沈殿物が底部に少したまります。沈殿物を混ぜないように上澄みをご使用下さい。より上質な独特のコクのある味を楽しめます。

お召し上がり方(醤油と同時にご利用下さい)
☆野菜(ジャガイモ、カボチャ、ナスなど)の煮込みにかくし味としてご利用下さい。
☆一夜漬、野菜をいしるで漬込む。

能登地方では、昔から野菜魚介類の残り物を、いしるをうすめて味付けする鍋料理があります。

在庫品の賞味期限 : 2024年7月31日

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