柔らかくクリーミーな泡立ちの2020年ヴィンテージ・カバ。柔らかく明るい黄色。品種や熟成の香りがとても生き生きと、上品に持続的に感じられます。果実味と白い花の香りが心地よく広がりカバの概念が覆すかのようなニュアンス。豊富なミネラル感もあり エレガントな酸味と持続性のある泡立ちが長い余韻を演出します。ピノ・ノワールとパレリャーダは、それぞれ別々に収穫し、収穫後にやさしく圧搾を行い、最低24ケ月の瓶内熟成を行います。

バランスが良く、きれいな酸が印象的な2020年オーガニック・ スパークリングワインです

生産地 ペネデス　
サイズ 750ml
JAN 8420870300024
色・種類・タイプ・キャップ仕様 白・泡・コルク
品種 ピノ・ノワール70％、パレリャーダ30％
土壌・所有面積 石灰質土壌
樹齢・年産・アルコール度数 11.5度
自然派・酵母の種類 ビオロジック、手摘み、一部機械、天然酵母
発酵 低温管理の下、ステンレスタンク、瓶内二次発酵12ヶ月
熟成・樽の種類 24ヶ月
補糖（ドサージュ）・デコルジュ 7.5ｇ
合う料理 アペリティフとして、食中酒としてはどの食材にも合わせていただけます。様々なシーンでお楽しみいただけます。

ナヴェランとは、ブドウ畑の栽培に勤しみ、職人技によるワインやカヴァを生産してきた家族の名前。カン パレリャーダ(バルセロナ州トレラヴィト)のアルト ペネデスの中心地にセラーを構えます。栽培者や生産者に、栽培・醸造の工程に参加してもらい、ブドウの成長や品質を管理したりブドウの革新的な刈取りを創造してもらったりしています。この事実が、地域におけるナヴェランのワイナリーを他とは違った位置にしています。 ブドウ畑は100haの広さがあり、アルト ペネデスの地の中心に位置します。この地域はワインとカヴァの生産には理想的な土地です。ナヴェランのブドウ栽培は完全に環境保護的です。農薬や除草剤は使用せず、肥料は全て有機的なものです。 セラーは100万ℓの容量があります。ステンレスタンクや、フランス リムーザンの樽を使用。年間生産は50万本で、スティルワインとカヴァは半々で生産されています。 先祖代々の職人的な伝統を忠実に守っています。ブドウに対して信念を持って成長と品質を気にかけています。向上のため絶えず研究し、革新のために懸命に奮闘しています。
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