世界的ワイン評論家ロバート・パーカーの高得点獲得経歴あり。シャルドネ主体（85％）柔らかくクリーミーな泡立ちのカバ。2019年ヴィンテージ・カバは黄緑の反射がみえる、柔らかく明るい黄色。品種や熟成の香りがとても生き生きと、上品に持続的に感じられます。厚みのある果実味が熟した洋梨の香りが心地よく広がりカバの概念が覆すかのようなニュアンス。豊富なミネラル感もあり エレガントな酸味と持続性のある泡立ちが長い余韻を演出します。シャンパーニュのような特長があり、カバとは思えない気品を備えたスパークリングワインです。

生産地 ペネデス
サイズ 750ｍｌ
JAN 8420870300505
色・種類・タイプ・キャップ仕様 白・泡・コルク
品種 シャルドネ85%、パレリャーダ15％
土壌・所有面積 石灰質土壌
樹齢・年産・アルコール度数 40年～45年、12度
自然派・酵母の種類 ビオロジック、手摘み、一部機械、天然酵母
発酵 低温管理の下、ステンレスタンク
熟成・樽の種類 2年
合う料理 アペリティフとして、食中酒としては味のしっかりした食事・ソースと