シャブリの偉大な生産者、「R.V.ドーヴィサ」と「F.ラヴノー」の血を受け継ぐ注目の造り手です。軸のあるシャブリを極め、シャブリの土地を知り、土壌を生かす。そこから、ドーヴィサのシャブリがある。果実味の香りに厚みがあり美しく見事なバランスです。4haの畑から生まれるこのワインは、あの特級レ・クロから僅か150mしか離れていない素晴しく水はけのよい斜面にあります。土壌はシャブリ独特のキンメリジャン(泥炭岩・石灰質)。このドメーヌの特徴でもあるフルーツの香りが素晴しく、丸みのある果実味がさらなる好印象を与えます。2020年のシャブリは凝縮感と実の詰まった印象とゆたかな酸を備えた素晴らしいワインに仕上がり、高いクオリティを保つことが出来ています。

JAN 4589624098779
色・種類・タイプ・キャップ仕様 白・ライトボディ・750ml・コルク
品種 シャルドネ
土壌・所有面積 泥、粘土石灰質(キンメリジャン)・4ha
樹齢・年産・アルコール度数 30年・15,000本・12.58度
発酵 アルコール発酵、マロラクティック発酵
熟成・樽の種類 シュール・リー　ステンレスタンク使用　熟成6-12ヶ月
合う料理 牡蠣　白身魚のカルパッチョ