2024年6月17日発売(6)

【竹葉純米吟醸 閃(せん)】オリジナルレシピ

【竹葉純米吟醸 閃】のレシピを忠実に再現することを目的としたお酒。
原料米・酵母・麹菌はオリジナルレシピ通り、醪の発酵管理は数馬酒造の栗間杜氏と毎日連絡を取り合い、オリジナルに限りなくお酒に仕上がりました。
フルーティーな香りとメロンのような果実味、華やかさとエレガントさを兼ね備えたお酒です。

原材料名：米(能登産）米こうじ(能登産）
原料米：石川門（１００％）
精米歩合：55％
アルコール分：16％
保存方法：冷暗所にて
容量：７２０ｍｌ
製造者：数馬酒造

「竹葉×手取川」コラボ

お米は被災を免れた能登産の「石川門」、酵母は吉田酒造の自社栽培金沢酵母を使用し、吉田酒造が得意とする低アルコール原酒に仕上げました。
火入れのお酒ですが、生酒のように発酵由来のフレッシュなガス感があり、爽やかな味わいのお酒です。

原材料名：米（能登産）米こうじ(能登産米)
原料米：石川門（１００％）
精米歩合：６０％
アルコール度数：１３％
保存方法：冷暗所に保存
容量：７２０ｍｌ
製造者：白山市・吉田酒造