AOCコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ、石灰岩地質の表土の下に大理石層があり、偉大なワインを生む底土と基盤のひとつになっています。大理石の放出によって形成された丘の真下にあり、ブドウにとって特定の日光を保てる有利な環境です。2011年はピノ・ノワールの旨味が後半から一気に現れ、味わいに妖艶さがあります。

生産地 ブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ
サイズ 750ml
JAN 3760266704018
色・種類・タイプ・キャップ仕様 赤・フルボディ・750ml・コルク
品種 ピノ・ノワール100%
土壌・所有面積 粘土石灰質
樹齢・年産・アルコール度数 60年、13度
発酵 ヴィニマティック社製ステンレスタンク（回転式発酵タンク）6日間低温浸漬、同容器内6日間発酵
熟成・樽の種類 228ℓアリエ産オーク中樽熟18ヶ月
合う料理 赤身肉のグリル、鴨の胸肉、パテ

ドメーヌ・デュ・クロ・デ・プレットは、2019年に娘エレーヌがドメーヌ・ド・ラ・プレットを引き継ぎ新たなスタートを切りました。
プレットは非常に歴史が古く、ルイ14世の時代から畑を所有している記録が残るほどで、6世代以上に渡って代々女性によって受け継がれてきたドメーヌです。収穫は基本的に手摘みで行っています。ブドウが十分に熟しているかなど状態を見極めた上で、天気予報を考慮し、一週間かけて収穫を行っていきます。その際に選果も行います。ブドウのクオリティを存分に生化して行く為、回転式のステンレスタンクを使用しています。6日のコールド・マセレーション発酵の後、4-6日間かけて徐々に温度を上げていき2度目の発酵を行います。