長い歴史をもつ自然派生産者。
ブルゴーニュでピノ・グリを造る数少ない造り手。
ドメーヌ・イヴ・シャレがオート・コート・ド・ニュイで造るピノ・ノワール100%のクレマンです。
ずっと飲み続けられる、自然で優しい味わいを目指して造りだされたブラン・ド・ノワール。
非常に上品でまろやかな口当たり、キレイに後を引く余韻に、造りの良さが表れています。
ピノ・ノワール由来の少し赤みを帯びた淡い麦わら色が特徴的。
洋ナシやライム、白い花やりんごのアロマに、カモミールのようなハーブのニュアンスが感じられます。
キメ細やかでクリーミーな泡が長い時間続き、口に含むととてもフルーティで、フレッシュな酸が印象的。
軽やかな飲み口ながらも、ピノ・ノワールのふくよかさを感じます。

生産地 ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ
サイズ 750ml
JAN 3456841775008
色・種類・タイプ・キャップ仕様 白泡・辛口・750ml・コルク
品種 ピノ・ノワール
土壌・所有面積 粘土石灰質・1ha
樹齢・年産・アルコール度数 10-15年・10,000本・12度
自然派・酵母の種類 リュット・レゾネ　酵母：BV10 baynaus
発酵 温度管理を行いアルコール発酵を行います。
熟成・樽の種類 ステンレスタンクを使用しシュール・リー
補糖（ドサージュ）・デコルジュ 8.5g
合う料理 前菜