七尾湾で採れたなまこの”このわた”です   この商品は冷凍の状態で当店に入荷します。冷凍便または冷蔵便で発送します。 

塩干問屋さんの大型冷凍庫で保管してあるものを、毎週月曜日と木曜日の早朝、仕入れてきます。

今は酒店を経営していますが、前職の経験や仕入れルートを使い、塩干物も扱っています。
問屋の冷凍庫から当店に直接入荷、すぐに発送するため、品質はどこよりも良いと思います。

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「このわた」とは
このわた（海鼠腸）は、ナマコの腸（はらわた）の塩辛である。寒中に製した、また腸の長いものが、良品であるとされる。

ウニ、からすみ(ボラの卵巣)と並んで日本三大珍味の一つに数えられる。

食べ方 そのまま酒の肴として食べます。

また、炊き立ての熱いご飯とも大変合います。

料理屋、旅館などの料理では器に少量入れ、鶉の卵を割って入れることもあります。

熱燗に少量のこのわたを入れた「このわた酒」は格別です。

賞味期限 : 冷凍(3か月) 冷蔵(14日)