春心 特別純米酒 木槽（きぶね）初搾り

木製の槽（ふね）で搾りました。
槽（ふね）は浴槽（よくそう）の槽（そう）と同じ漢字です。

原料米 ： 北海道産 吟風
精米歩合 ： 60％
アルコール分 ： 18度

蔵元コメント
日本海の荒波を思わせる甘辛旨味が味わいの波となっております。
イカの一夜干しに合うような味わいかと。

「西出」姓は歴史的に北前船の時代から北海道とご縁がありました。
令和新時代の節目を迎え、新開拓の想い★を込めて、北海道産米「吟風」を使い、速醸製法で蔵付酵母と仕込み水の特徴を表しました。
現地へ伺い圃場視察や農家さん、仲介人さん、運搬まで対面で行って出来たお酒です。
　新商品案内資料より

店主より
生原酒です。
「うすにごりバージョン」と「うすにごらないバージョン」があるんですが、当店にあるのは、「うすにごらないバージョン」です。

山廃やきもとを好む西出酒造さんですが、このお酒は速醸です。
速醸のほうがあっさりしていて、飲む人を選びません。

とは言うものの飲み手を選ぶお酒なので、日本酒に理解のある方のみご注文をお願いします。