テレビ、雑誌でおなじみ、石川県が誇る珍味です。

このメーカーさんは美川の有名ブランドには知名度は及びませんが、
品質は決して劣っていなく、県内のスーパーで幅広く扱われている一級品です。

店主より
石川県に伝わる、魚介類加工品。
猛毒と言われる「ふぐの子（卵巣）」を塩漬けにし、毒を１００％取り除いた珍味。

（ご注意）
食べなれない人は塩辛いだけに感じることもあります。

お茶漬け、パスタ、おにぎり　なんかにすると良いでしょう。
もみじこ（明太子）のような感覚と似ています。

本来「猛毒」である　「ふぐの卵巣」ですが、
塩漬けし、その後、糠に漬けておくと、不思議と毒が１００％消えてなくなります。未だそのメカニズムは解明されていません。

科学的立証ではなく、
１００年以上の歴史的裏づけ＝誰も食中毒になった人がいないと言う事

そんな理由で、石川県だけに世界で唯一認められている食材なのです。
（石川県のなかでも、白山市の旧美川町地域、 金沢市の金石、大野地区の３地区でしか製造していません）

石川県予防医学協会による検査を受け、
合格した証のシールを貼り付けたものを販売しております。
１００％食中毒になる事はありません。

賞味期限 およそ２ヶ月
10度以下で保存
真空パックにて包装

真空パックであり、もともと、常温で発酵させて作る製品ですので、夏場以外は常温で送っても、問題はありません。
到着後冷蔵庫に保管してください。

【 お召し上がり方】
その１　糠を軽く落とし、薄くスライスし、お召し上がり下さい。
その２　水洗いし、よくぬかを落として焼いてお召し上がり下さい。ぬかを洗わずそのまま焼いてもOKですが、焦げやすいのでご注意下さい。