石川県オリジナル酒米第二号 「石川酒68号」を100%使用した純米大吟醸酒。
大粒で心白が小さい石川酒68号は高精度精白に耐える大吟醸用品種として生まれました。
酒米石川酒68号特有の香り高いフルーティーな吟醸香と透明感のあるキレイな味わいは、
山田錦とは一味違ったすっきりとした純米大吟醸酒です。

原料米／ 石川酒68号(百万石乃白)
精米歩合／ 50％
酸度／ 1.5
アミノ酸度／ 0.9
日本酒度／ +4
アルコール度／ 15度