■＜奥能登の白菊 純米吟醸 (百万石乃白×山田錦) 720ml＞はこちら
蔵元資料より
定番の純米吟醸の掛米、五百万石を百万石乃白に替えて仕込んだ限定バージョンの純米吟醸です。
石川県が新しく開発した酒米・百万石乃白の可能性を探ろうと2019（R1BY9)に醸したプロトタイプで、今年パリで開催された「Kura Master 2021」にて、ありがたいことに金賞を受賞いたしました。
少しマニアックになりますが、定番の五百万石を使用した純米吟醸との飲み比べも面白いかと思います。（名前は似ていますが、酒米としては個性が異なるお米です）
日頃白菊をご愛飲くださっている方々へお届けできれば幸いです。

一回火入れ（瓶貯蔵）
日本酒度　3.5
酸度　1.5
アルコール分　16.5度
精米歩合 55%
原料米　百万石乃白 64% 山田錦 36%
酵母　協会1001号