2020年4月20日(3) 5/10(2)
蛍米（ほたるまい）という、神泉で使う、酒米発売１０周年記念で、新たなチャレンジのお酒です。
リンゴ酸高生産性酵母を使用して造られたPOMME（ポム） と
そのPOMMEに通常の日本酒を50%の割合でブレンドして 造られたDOUX（ドゥ）です。
POMMEはフランス語でりんご の意味
DOUXはフランス語で甘い の意味

2つのお酒は個別に発売されたんですが、どちらか一方的に売れると、売れ残りが生じて当店が困るため、勝手に２本セットで販売させていただきます。

2つ飲み比べると、良いんです。2つ飲み比べたほうが発見があるんです。

POMMEは日本酒離れした味わいで、DOUXは半分は日本酒の味がするんです。
どちらもそれぞれにおいしく、どちらも料理と調和します。
この手の一見変わった感じのお酒は、変な後味がするものがあったりするんですが、このお酒は、すっきり綺麗な後味だったので、販売することにしました。

写真左　：　POMME(ポム）
蛍舞らしい酸味を、さらに際立てた「ポム」。 青リンゴのようなスッキリした日本酒です。
原料米　麹米：コシヒカリ蛍米60％　掛米：コシヒカリ蛍米60％
飲み方　冷やしてお召し上がり下さい。
管理方法　冷暗所で貯蔵して下さい。
希望税抜小売価格　500ml　1,300円

写真右　：　DOUX（ドゥ）
蛍舞の酸味と甘味を増した「ドゥ」。洋梨のような甘味を感じる日本酒です。
原料米 コシヒカリ蛍米(60％精米）50％使用
飲み方 冷やしてお召し上がり下さい。
管理方法 冷暗所で貯蔵して下さい。