紫がかったスミレなどの花の香りにチョコレートやコーヒーの香りが広がり、澄んだきれいな酸が印象的です。
タンニンはビロードのように滑らかに溶け込み、豊かな果実とペアリングしています。
しっかりとした濃密なワインですが飲み飽きさせないようにも工夫され、2017年の天候は難しい年でしたが、生産者の力量で安定したワインに仕上がりました。
「セイン」という名前は彼ら家族にとって大きな意味を持っています。
セインという名前はこのプロジェクト創始者のひとりであるエリシオ氏のニックネームでもあり、現在彼ら家族の中で一番若い子供の名前でもある、現在そして未来を担う大切な名前。
そしてラベルもリニューアルしセインも衣替えをしました。

商品名（英）Sein 2017 / Bodega Vinessens
JANコード 8437010800016
原産国名 スペイン
地方 アリカンテ
収穫エリア ビリェナ
格付 DOPアリカンテ
色・種類 赤
タイプ フルボディ
品種モナストレル（60％）、シラー（40％）
内容量レギュラー（750ml）
キャップ仕様 コルク
アルコール度数 14度
気候 地中海性気候（大陸性気候の影響も）
収穫量 モナストレル2000L/Ha　シラー4500L/Ha
キュヴェ年間生産本数 50,000本
自然派 ビオディナミ
収穫方法 手摘み
土壌 モナストレル　砂質、シラー　粘土質
樹齢 50年
発酵法 マセラシオン・ア・ショー、 デレスタージュ 、セニエ、 ミクロ・オキシジェナシオン、 コールド・ファーメンテーション
熟成法 樽熟12ヶ月、瓶熟12ヶ月
樽の種類 フレンチオーク（モナストレルは500L、シラーは225L） 新樽40％、1年樽30％、2年樽30％
SO2 (醸造時)70 mg/
LSO2 (瓶詰時)20 mg/L
適温 15～16度
飲み頃 10年以内
合う料理 肉料理全般、米料理、パスタ、ピザ、チーズ