■原料米　　　　　五百万石（石川県産）
■精米歩合　　　40％

■アルコール分　16度

■使用酵母　　　　自社培養金沢酵母

【特徴】
霊峰白山からの百年水

手取川扇状地が育んだ酒米
石川県内で大切に保管されていた金沢酵母

能登杜氏から受け継いできた伝統の山廃仕込み

これこそ石川県の地酒の原点。

原点に戻ったからこそ、見えた未来。

このお酒は先代から受け継いだ「実」であり、これからの吉田酒造店の「種」です。

地酒本来の姿に戻り、酵母以外は何も添加していない、ありのままのお酒。
そのままの味わいを感じていただくために、無濾過原酒にしました。

自然の恵みの繊細さ、力強さ、そして農家さんや私達の想いの結晶を感じていただけると幸いです。

【管理方法】
直射日光を避け、冷暗所で保管して下さい。開封後は冷蔵保管をお願いします。

店主より
「やつかほ＝八束穂」
は地名です。

八束穂　は長くタワワに実った稲を意味します。