【特徴】
全壊となり潰れた酒蔵から救出した酒米を100%使用した純米大吟醸です。
福光屋様の板谷杜氏と弊社の鶴野薫子杜氏の杜氏コラボで造ったお酒です。
両蔵で大切にしている酵母2種類をブレンド使用し、初々しく爽やかな味わいに仕上げました。
林檎やバナナを思わせる厚みのある吟醸香、軽い旨味の中に酸や甘さが溶け込んだ繊細でやわらかい味わい。
ややミルキー風味が味わいの複雑さを生み出しています。料理と相性の良い純米大吟醸。

【スペック】
原材料名　米、米こうじ
原料米　山田錦(兵庫県産)　12%　五百万石(石川県産) 88%
精米歩合　麹米50%　掛米50%
アルコール度　15%

【おすすめの温度帯】
５～10度◎　10~20度〇

【火入れ】
火入れ　1回

【管理方法】
直射日光・高温を避けて保管