登雷 とらいと読みます

一般的な蔵元の超辛口酒に比べ、谷泉さんの超辛口は谷泉独特の旨みがあるため、味に厚みがあるんです。
お燗を試してほしい味わいです。

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■＜超辛口 登雷 女将Version 無濾過生原酒 1800ml＞（赤文字 女将さん作）
■＜超辛口 登雷 女将Version 無濾過生原酒 720ml＞（赤文字 女将さん作）
■＜超辛口 登雷 娘Version 一回火入れ 1800ml＞（黒文字 女将の娘さん作）
■＜超辛口 登雷 娘Version 一回入れ 720ml＞（黒文字 女将の娘さん作）

+20とか+21と言う数字なんですが、”日本酒度”の数値であり、一般的な日本酒の日本酒度は高くて+7程度であり、このお酒は特別に日本酒度が高い、超辛口のお酒になります。
同じ原料、同じ酵母、同じ環境で、2本のタンクでお酒を造っていて、親子でそれぞれの製造を独自に担当している、遊び心のある日本酒なんです。

原料米： 山田錦・五百万石
精米歩合 ： 50%
アルコール度数 ： 17度
酵母　：　金沢酵母