■＜手取川 山廃 本醸造 1800ml＞はこちら

蔵元HPコメント
蔵に漂う自然の乳酸菌を取り込み昔ながらの山廃酒母で仕込んだ酒です。口に含んだときの甘味とふくよかな香りそして包むような柔らかい味わいは格別です。「酒造り村　山島」を最も彷彿とさせる酒です。
《成分値》
■原料米　　　　五百万石（石川県）
■精米歩合　　　65％
■日本酒度　　　＋６
■アルコール分　15.5％
■酸度　　　　　　１．3
■アミノ酸度　　　１．5
《飲み方》
10～15℃に冷やしてまたは40～45℃のぬる燗で香りを楽しむ。50℃前後の熱燗で味わいを楽しむ。
《特に合う料理》
旨みのある適度な酸味と調和の取れた苦味が後味にコクを与える為、コクのある料理に合います。また滑らかでほのかな吟香味は、素材の味を生かした料理にも合います。
鯛のあらだき、イカの塩辛、フグちり、しめ鯖
焼き鳥、ハンバーグ